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Dans la quête d’une alimentation saine et équilibrée, il est important de s’intéresser aux super-aliments, ces ingrédients aux propriétés nutritives exceptionnelles. En 2015, sept super-aliments ont occupé le devant de la scène et sont encore aujourd’hui incontournables pour préserver notre santé. Découvrez ces aliments miracles qui feront la différence dans votre assiette.
Les graines de chia : un trésor nutritif
Les graines de chia sont originaires du Mexique et étaient déjà utilisées par les Aztèques pour leurs propriétés énergétiques. Riches en fibres, en protéines, en oméga-3 et en minéraux, elles sont un véritable concentré de bienfaits pour notre organisme. Leur consommation régulière permet de lutter contre la fatigue, favorise la satiété et contribue à l’amélioration du transit intestinal.
Leur utilisation est simple et variée : on peut les ajouter dans les salades, les yaourts, les smoothies ou les plats cuisinés. Elles sont également idéales pour préparer des desserts sains et gourmands, comme les puddings de chia.
Le kale : l’indispensable légume vert
Le kale, également appelé chou frisé, est un légume ancien revenu en force dans nos assiettes. Riche en vitamines A, C et K, en minéraux, en fibres et en antioxydants, il est un allié précieux pour lutter contre les maladies cardio-vasculaires, renforcer notre système immunitaire et prévenir le vieillissement cellulaire.
Le kale se déguste en salade, en chips, en soupe ou encore en smoothie vert. Il est également possible de le cuisiner en gratin, en accompagnement de viandes ou poissons.
L’açai, ce fruit aux mille vertus
Originaire d’Amazonie, l’açai est un fruit très riche en antioxydants, en fibres, en protéines et en oméga-3. Sa consommation régulière aide à lutter contre le stress oxydatif, à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies cardio-vasculaires.
On consomme l’açai sous forme de poudre ou de jus, que l’on peut ajouter dans les smoothies, les yaourts, les céréales ou les desserts. Les bols d’açai sont également très populaires et appréciés pour leur saveur exotique et leur teneur en nutriments.
Le quinoa : la star des céréales
Le quinoa, parfois appelé pseudo-céréale, est originaire d’Amérique du Sud et a été consommé pendant des siècles par les Incas. Il est riche en protéines de qualité, en fibres, en minéraux et en vitamines. Sa consommation est particulièrement recommandée pour les végétariens et les sportifs, qui ont besoin d’apporter à leur corps des nutriments essentiels.
Le quinoa se cuisine comme du riz et peut être utilisé pour préparer des salades, des galettes, des gratins ou encore des desserts. Il a l’avantage d’être sans gluten et donc très bien toléré par les personnes intolérantes ou sensibles.
La spiruline : l’algue aux bienfaits insoupçonnés
La spiruline est une micro-algue d’eau douce qui possède une composition nutritionnelle exceptionnelle : elle est riche en protéines, en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Elle est particulièrement indiquée pour lutter contre la fatigue, renforcer le système immunitaire, prévenir les carences et favoriser la récupération musculaire.
On la consomme en poudre ou en comprimés, que l’on peut ajouter aux smoothies, aux jus de fruits, aux salades ou aux plats cuisinés. Il est recommandé de l’introduire progressivement dans notre alimentation pour éviter les désagréments digestifs.
En conclusion, les super-aliments de 2015 sont une source inépuisable de bienfaits pour notre santé. N’hésitez pas à les intégrer dans votre alimentation quotidienne pour profiter de leurs nombreux atouts.
- Le guide des super-aliments, par Thierry Souccar et Isabelle Delaleu, éditions Thierry Souccar
- Les superaliments santé, par Laurence Levy-Dutel, éditions Leduc.s
- Le pouvoir des aliments, par Jacques Fricker, éditions Odile Jacob
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