Astuce simple pour un gâteau qui gonfle uniformément et parfaitement

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez et farinez légèrement votre moule.

Étape 2

Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. C’est ce qu’on appelle blanchir.

Étape 3

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Ajoutez-le ensuite au mélange d’oeufs et de sucre.

Étape 4

Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique tout en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux. L’acte de tamiser consiste à passer la farine à travers une passoire fine pour l’aérer.

Étape 5

Ajoutez l’extrait de vanille puis versez la préparation dans le moule préparé.

Étape 6

Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau: il doit ressortir sec.

Étape 7

Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.

Mon astuce de chef

Pour assurer une montée uniforme du gâteau, tapez légèrement le moule rempli sur votre plan de travail avant de mettre au four. Cette action va aider à éliminer les bulles d’air et favoriser une cuisson homogène.

Accompagnement idéal

Un verre de lait frais ou une tasse de thé léger fera ressortir les saveurs subtiles de votre gâteau maison.