Des cupcakes sans gluten parfaits pour Noël

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez les ingrédients secs. Dans un grand bol, combinez la farine de riz, la poudre d’amande, le sucre et la levure. Ajoutez les épices : une pincée de cannelle, de gingembre et quelques clous de girofle moulus pour apporter cette touche chaleureuse et épicée typique des fêtes.

Étape 2

Intégrez les éléments humides. Faites fondre légèrement le beurre puis ajoutez-le aux ingrédients secs. Incorporez les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout. Si la pâte est trop épaisse, versez un peu de lait jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 3

Parfumez avec la vanille. Ajoutez l’extrait de vanille pour donner cette douce saveur qui se marie si bien avec les épices.

Étape 4

Répartissez la préparation. Disposez des caissettes en papier dans vos moules à cupcakes et remplissez-les aux trois quarts avec votre appareil à cupcakes. Cela laisse assez d’espace pour que vos cupcakes gonflent joliment sans déborder.

Étape 5

Cuisson. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pour environ 20 minutes. Vous saurez que vos cupcakes sont prêts lorsque vous pouvez insérer un cure-dent au centre et qu’il ressort propre.

Mon astuce de chef

Pour rendre ces cupcakes encore plus festifs, ajoutez quelques gouttes d’arôme d’orange ou zestez finement une orange non traitée dans votre pâte. Cela apportera une note acidulée qui contraste agréablement avec la richesse du gâteau.

Accompagnement idéal

Pour savourer pleinement ces douceurs épicées, servez-les avec un chocolat chaud maison ou un vin chaud aux épices si les convives sont adultes. Le mariage des saveurs sera exquis !