Faire un sorbet maison, c’est enfantin ! Et surtout, un vrai régal pour les papilles. Avec des fruits, de l’eau et du sucre. Simple non ? Alors mettons la main à la pâte !
20 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mise en place : Sortez vos fruits du congélateur et laissez-les décongeler pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Sirop : C’est un mélange d’eau et de sucre porté à ébullition puis refroidi. Il est souvent utilisé dans la préparation des sorbets pour apporter du liant et de la douceur.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à obtenir un sirop. Laissez refroidir.
Étape 4
Passez vos fruits légèrement décongelés au mixeur avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée homogène.
Étape 5
Mélangez ensuite cette purée de fruits avec le sirop refroidi.
Étape 6
Versez ce mélange dans votre sorbetière et laissez tourner pendant environ 20 minutes.
Étape 7
Une fois que la consistance vous convient, mettez votre sorbet au congélateur pendant au moins une heure avant de servir.

Mon astuce de chef
Pour réaliser un sorbet sans sorbetière, il suffit de placer votre préparation dans un plat au congélateur et de gratter régulièrement le mélange à l’aide d’une fourchette pour éviter la formation de gros cristaux. C’est plus long mais tout aussi délicieux !
Un thé glacé maison
Il accompagnera à merveille votre sorbet en apportant une note rafraîchissante. Pour cela, rien de plus simple : faites infuser votre thé préféré, ajoutez du sucre selon vos goûts et laissez refroidir. Servez bien frais !
L’info en plus
Sorbet vient du mot arabe Charbat, qui signifie boisson. À l’origine, c’était une boisson fraîche à base d’eau et de fruits.
Petite info nutritionnelle : Les sorbets sont généralement moins caloriques que les glaces car ils contiennent moins de matières grasses. Mais attention, ils restent riches en sucre !
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